今日は鏡開きの日。

去年の12月29日に餅つき器でついたお餅で鏡餅をたくさん作って、家中の各部屋や水場などに飾っていたの。夕食前に夫に集めてもらったら、あら不思議！
毎年、よっぽど寒い部屋以外は餅と餅の間がカビて、殆ど食べられないのに、今年はカビが少ないみたい。寒かったのか乾燥しているのか……。

小豆は、餅つきの時に一緒に煮ておいて、あんころ餅にした分以外を冷凍しておいたから、それを煮溶かして簡単ぜんざいのできあがり。
自分で作ると、甘さ控えめで美味。 たくさん作るから、おかわりもオッケー。
ごちそうさまでした