★自家製がんもどき

　某チャオさんへ。　わたくし、すっかりハマりました。（笑

　木綿豆腐２丁　きっちり水切り
　ひじき、にんじん、しいたけ（事情があって軸のみ）、長ネギ
　山芋100ｇ、卵２個、片栗粉、塩小さじ1×→1/2、顆粒だし少々

　練ってまとめて揚げる。

　揚げたそばからつままれる。（笑

　今回は小さく作ってお弁当用に冷凍。

　

★かぼちゃの煮物

　後輩が言ってたのを思い出していつものにひと工夫。

　　皮はところどころピーラーでそいで煮汁を吸いやすく、
　　また、見た目を綺麗にする

　　フライパンに皮を下にして並べ、てんさい糖をパーっとふりかけ　しばし放置
　　じんわり出てきた水分を考慮しつつ、50ｃｃ位　水を入れ
　　ｱﾙﾐﾎｲﾙで落し蓋をして蒸し煮　仕上げに醤油大さじ１を回しかけて火を止める
　　かぼちゃが煮汁を吸ったらできあがり


★ふきの煮物

　いつもは油揚げと鶏肉と一緒に炊くのだけど
　特売のしいたけ　1Ｐ8個入り50円　を３パック　全部カサだけ干して
　軸がいっぱいあったので軸も裂いてにんじんも一緒に炊いた。


あと　うちの定番　蓮根のきんぴらも作った。

ふきの葉の味噌つくだには明日つくるー
今日はもうおしまい。

線路向こうのスーパーは
魚の切り身が新鮮で安い。

あぁ　これ煮たら美味しそう　とか目移りするする。

そんなとき　食材を手にとって自問自答。


　やんのかｺﾞﾙｧｯ！　あぁん！？


いやね。　いくら美味しそうでも　結局作らないとかあるんで。
本当に食べられるところまで辿りつけるのか、と。
手の中の食材を使いきれるのか、と。

売り場で食材の断舎利です。

眉間にシワよせて片方だけ柳眉をあげて
食品のパックにむかって　ぶつぶつ　やんのかー？　って言ってる人を見かけたら
それは　simo　なので　生暖かく見守ってあげてください。