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IKINUKUコミュ

ぎむれっと2020/04/08 21:13
タグ:[] コメント:[991]


  

旧みんなでコロナを乗りきろうの会

思いもよらぬことが次々と起こるこの世の中。
このコミュニティでは、不安な中でも、こんな工夫をして楽しく過ごせたよとか、こんな環境だからこそ、こんなことができたよとか、こんな事にきをつけて!とか、互いに励ましあえるようなコメントを交換できたらなと思います。

警戒情報、体力づくり、お料理、子育て、仕事、etc
なんでも話し合おう!

一言メッセージも歓迎しております。

生き抜く、息抜く、ゆるりとよろしくお願いします。
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#991 melon2022/01/24 12:32
チャオさん 嫁としてお正月の準備をされていたのを拝読してびっくりですよ~。
朝5時に起きて、十数人分の夕食の準備、それはそれは大変だったでしょう。

私も嫁の時がありましたが、義母は姑さんに使えて苦労したからと言って、私を甘やかしてくれました。
同居してなかったので、盆と正月に帰ったその時ぐらいは気をきかせても良かったのにと、
今反省しても後の祭りでしたね。
チャオさんの働きぶりを想像すると、穴があったら入りたい心境です。

#990 チャオ2022/01/24 08:06
お家時間がまた長くなり、手持ち無沙汰です。皆さんのように台所で・・何をしようか・・で、無農薬レモンがあったのでレモンパウンドケーキを焼きました。強力粉を入れて焼くレシピでしたが、普通のパウンドととこが違うのかは味ではわかりませんでした。ふくらみが良かったのかしら?でもBPを入れれば普通に膨らみますものね。焼きあがってからレモン果汁で作ったシロップを沢山かけるのでしっとりです。シロップが余ったので食べるたびにかけて食べると甘酸っぱくて美味しかったです・・バターもしっかり使ったので、カロリー高めです。
私は節約のために伊達巻を自分で焼きます。家族が好きだったのでたくさん食べるので1本買うだけでは足りなくて。でも、焼いた後、数日たった方が味が落ち着いて美味しいので、お節で食べるときよりも、残っちゃった状態の方が美味しいと思いました。
海苔巻きは十二単巻き・・とかデパートで売っていた極太巻きが大好きですが‥自分ではほとんど作ったことがありません。義母はお正月に時々作ってくれましたが、晩年は私が作るようにとの指令があり、朝の5時から起きてお節、お雑煮などなど一人で台所にいて夕食の十数人分の会食の準備の最後のメニューの海苔巻き・・疲れちゃって得意でもないので「なんで私が・・」と思ったのを覚えています。でも難しいですよね、海苔巻き。

#989 ぎむれっと2022/01/23 21:23
melonさん、巻きずしも伊達巻も上手!
自分で作ると、好みの甘さにできるからいいですよね^^b

#988 melon2022/01/23 19:15
ぎむれっとさん 美味しそうなお料理の数々、
私も触発されて、あれから伊達巻を3回も作りました。
お砂糖を控えめにして、ようやく私好みの味に出来ました。
  
#987 ぎむれっと2022/01/23 14:09
今朝、地域振興券が使える小さなスーパーに行ってきました。
お天気があまりよくないからか、お客さんは3人くらい・・。
同じマンションの人に、あそこのスーパーは、接客がよくないから嫌いと聞いていて
まあ、そんなこともたしかにありますけど、とにかく地域振興券を使わないと。
家にあるメープルシロップが切れたので、お店で探して賞味期限を見てみると
え?2月・・・って来月??これはあかんやろ・・・。
豚の生姜焼き肉と、さごしが半額だったので買ってみました。
おいしいかな??ちょっと心配。
そのあと、ドラッグストアで紙製品を買い足しして今月の買い物は終了しました。

  
朝ごはんはフレンチトースト。
卵液残っちゃって、麩に浸して使い果たしました。

お昼ごはんは、フライドチキン。
  
カロリーが大変なことに・・・。





#986 ぎむれっと2022/01/21 22:16
今年一発目のやらかしをしました。

寒さに負けて、靴下型のルームソックスを買ったんですけど
履くと、たしかにあったかいんですが
ぶ厚すぎて、ベランダや玄関のサンダルが履けないんです。
サンダルを履くのに、いちいち脱ぐのめんどいし、寒い・・・。
私みたいに、家の中ではほとんど座ってない人には不向きです。
なので、先っちょ切って、ちょっと不細工ですけどレッグウォーマーみたいにしちゃいました。
靴下の上から履いてます。
寝るときは足先まで伸ばしてあたたかくして寝ています。
まあ。。。よかったのかな。。。( `ー´)ノ



#985 ぎむれっと2022/01/20 21:38

今日は寒かったです。

  
塩麴に1日つけた手羽元と野菜を、朝にシャトルシェフに仕込んで仕事へ。
帰ったら食べごろでした^^
娘は、「鶏焼いたほうがおいしそうだよ、なんか、足って感じして・・・ちょっとこわい」と言うのだけど、
手羽元だから腕なんだよね。
市場で手羽元を買うことが多いのですけど、今回は鶏のひき肉も安かったので買ってきました。
きのこをふんだんに入れてつくねにしてみました。
  

感染者が増えてきて、濃厚接触者で会社を休む人もいて
業務がまわらないところが出てきました。
一番ヤバいのは、物流です。
早くおさまってほしいですね。

#984 ぎむれっと2022/01/18 21:52
今日は、早くに帰ったので、
この間炊いた黒豆で黒豆しぼりを作ってみました。
1日網の上で乾燥させて、110度のオーブンで30分くらい(時々かきませる)
で、出来上がりです。
  
粉砂糖まぶしてます。
それと、里芋の煮物をリメイクしてコロッケにしてみました。
  

今日は市場に行きましたけど、空いてました^^
今度からは、この時間帯に行くことにしようと思います。
#983 ぎむれっと2022/01/18 21:13
チャオさん

ローストビーフって、そんなに手間のかかる料理だったんですね。
湯煎するレシピ、初めて知りました。
私は、フライパンで焼いてアルミホイルとタオルなんかで保温するタイプのしか作ったことないです。
漬けこむ調味料は、塩麴とにんにくとか、ハーブとかオリーブオイルとかです。
私も久しぶりに作ってみようかな^^

#982 チャオ2022/01/18 19:39
寒い寒いと言いながら1月ももう半ばを過ぎました。突然孫預かりが入ったり、オミクロンで自粛になる前にアンサンブルを毎週しよう!とかばたばたとした数日を過ごしました。買い物に行くのもおっくうで・・オミクロンのこともあるし・・かゆみ止めの軟膏までアマゾンで買って・・配達物の多い日が続いています。
お正月に作ったローストビーフが割と簡単で良くできたので、また作りました。周囲を焼いて湯煎にする、というやり方です。ちょっとさっぱりしすぎで、昔の人参や玉ねぎや香味野菜を乗せてオーブンで時間をかけて焼いたほうが美味しいかも‥とも思いますが、簡単さに負けています。年末は塩豚にはまってせっせと作っていました。常備菜があると、食事の支度にゆとりが出来ますものね。

#981 ぎむれっと2022/01/16 19:35

お昼前に、用があって出かけたら、〇亀製麺(伏字になってない・・・)の前がすごい行列でした。
牛丼屋さんもすごく並んでいました。
外食、はやってますね~。
デルタ株以前のときは、閑古鳥鳴いてたのに。

私は料理が趣味みたいなものなので、外食をあまりしませんが
最近の外食は、健康面でも考えられたメニューが多いような気がします。
外食=不健康というイメージは、もう過去のものなのかな。

去年の12月が賞味期限の強力粉があるので、ダニにやられないうちにパンを作りました。
小麦粉につくダニは、アナフィラキシーになったりするので厄介です。
酒粕を入れたパンは、風味もよく上々の出来栄えでございました。
今日は小さいサイズの黒豆を炊いて、懸案事項だった大きすぎる里芋の炊いたんも作り、
昨日スーパーで半額だったエビで天ぷらも作り、充実した調理日となりました。
塩麴も作りました。
夜ご飯は、お毒見・・・じゃないお味見です。
沖縄のもずく、おいしかった~~!

  

昨日焼いた、チーズケーキ(頂き物のおいしい手作りゆずジャム入り)が今日のおやつです^^b

  

#980 ぎむれっと2022/01/15 23:36
melonさん

そうだったのですね。
私も一時食べられなくなったものがありました。
震災とは関係ないことですが・・・。

母は偏食がひどく、お刺身や寿司は大好きな人で、
自分ひとり住まいでも、よく出前でお寿司などを注文していました。
母が腕を骨折して、退院したときは
家でぐうたらしている母を連れ出し、よく散歩に行ったものです。
ところが、今度は足を骨折して、そのまま老健にお世話になることになりました。
老健では、母の苦手な食事の時もあるそうで大部分食べない日もあるということでした。
大好きなお刺身だったらたくさん食べるのに・・・と、老健に入所させた私は自分を責めてしまい、
母が食べられないだろうお刺身を買えなくなったのです。
最後に母と一緒にちょっと長く歩いてお寿司屋に行ったのです。
その時の母のうれしそうに注文する声が耳に残っていて、気が落ち込むのです。

そんなこんなで、1か月たち、施設からの近況レターをふと見ると
なんと、記念日に、にぎり寿司が出ているではありませんか!
しかもそこには母がほおばっている写真が!

どうも私の「生ものは食べさせないんだろうな」という思い込みだったみたいで!
それからは、たまに買ってます・・・。


#979 melon2022/01/15 22:21
ぎむれっとさん こんばんは!

宮城も牡蠣の産地ですが、震災の津波がすべてを飲み込んだ暗い海を思い出すと、食べる気になれず、
あの時から牡蠣を買うこともないまま10年以上経ってしまいました。
ぎむれっとさんの牡蠣雑炊で、ようやく食べてみたいと思えるようになりました。
気仙沼に行って、美味しい魚介類を食べてきたのですから、矛盾してますよね。





#978 ぎむれっと2022/01/14 21:24

melonさん

そういえば、宮城も牡蠣の産地でしたね^^
全国では銀メダルだったかしら。
震災のあと、広島の漁協さんや様々な助けがあったと聞いています。
こちらで近いところといえば、赤穂が有名かも。
ぷくぷくの牡蠣を、また食べに行きたいなあと思えるところです。

ふるさと納税、その土地の名品が手に入るので
やめられません!
いい制度だと思っています。

#977 melon2022/01/14 11:05
ぎむれっとさん 
ふるさと納税、フル活用ですね。
私はもともと納税額が少ないので、ふるさと納税はしたことがありませんが、
名産地の美味しいものが手に入るし食費削減になって、利用しない手はないですね。

幸せ感じる旨さの牡蠣雑炊・・・・目に浮かぶようです。
今度作ってみましょう。

#976 ぎむれっと2022/01/13 21:40
今日は早く帰れました!
急激にコロナ感染者が増加したことで、
計画していたことができなくなる可能性が出てきました。
計画していたことができなくなったときの計画をたてるのがすごく面倒・・・。
すべてが掛け違いのボタンみたいになっています。

ばんごはんは、
お鍋の残り汁に昨日の牡蠣の残りを入れた
牡蠣雑炊です!
幸せ感じるうまさでした^^b
他には、いわしの南蛮漬けとひき肉と里芋の煮物、
温泉たまご、二十日大根の葉っぱのナムルなど
ありあわせのもので済ませました。
デザートは甘酒とりんごとレーズンクッキーです。
明日のために、カレーを仕込みました。
これで思い切り残業ができる(したくないけど){#emotions_dlg.yukidaruma}
#975 ぎむれっと2022/01/12 22:20
感染者は増えてきましたが、残業でした。

一度家に帰って、お風呂を洗い、湯を張るボタンを押して買い物に出かけました。
今日は牡蠣と豆腐を買って、牡蠣のオイスターソース煮を作りました。
オイスター&オイスターで、おいしくないわけがありません!
明日はもう少し早く帰れるといいなあ~。



#974 ぎむれっと2022/01/10 19:58
チャオさん

お買い物、楽しんでらっしゃるのですね^^
ネット見てると、つい買ってしまいますよね~。
コロナで品薄だった品も、買う人は買ったからか、値段下がってきてますね^^b
私も、やっとパストリーゼが普通の値段になったので、喜んでいます。

我が家は、年末の駆け込みふるさと納税で申し込んだ返礼品が
次々届いてきています。
みかん、りんご、市田柿、ケーキ、・・・・コロナ禍なので、なんとなくおすそ分けするのも気が引けるので自分たちで食べています。
果物の箱って、かたいんですよね・・・。
ご主人のように、段ボールを片付けてくれる人はいないので、頑張ってつぶしています!

#973 ぎむれっと2022/01/10 19:48
うさこさん

デルタとオミクロンで扱い違いますよね。
重症化しないと言われてるからだと思うんですけど
まだデルタもいるわけだから、どっちにかかるかなんかわからないわけで。

勤め先の方は、まだ無会話のランチルームに、リモートに、会議は時間決められて〇人とか。
全然かわりありません。
それに、極力人混みに行かないというようなお触れ付きですから・・・。
お触れ通り、やることやって、気をつけるしかないって感じです。

#972 チャオ2022/01/10 15:27
雪は降るは、道路は凍結するは、オミクロンは急増するは、で、出かけにくい?毎日が続きます。ネットでもお正月後のたたき売り?セールもたけなわで、毎日あちこちから宅急便が届いています。買わないのが一番安い!のスローガンもしばし頭の中から抜け出して‥。で、一番我ながら賢かったと思ったのは‥パルスオキシメーターが1000円ほど安くなっていたので購入しました。5000円以上のが良いよ、と医療 知識が少しはある知人に言われていたので‥少し安く買えてよかったです。その他は冬のパジャマを数枚、カシミアのセーター、その他送料を無料にするために抱き合わせに買った紅茶やお鉢など‥。久しぶりに買い物を楽しんでしまいました。爺は何の文句も言わずにひたすら段ボール箱の片づけ当番をこなしていました。
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