読売新聞の書籍広告で『最強の野菜スープ』を知りました。Webで概要を調べたら、がん予防には過剰な活性酸素を減らすことが必要で、それには野菜スープが一番。過熱して野菜の細胞壁を壊さないと有効成分が取れない。野菜は４～６種類位、季節の露地ものであればさらによい。
簡単にたくさん作って冷蔵、冷凍でストックし毎日手軽に取れるように。
著者は抗がん剤の世界的権威者である前田浩熊本大名誉教授で、レシピ本の枠を超えその効用をより深く理解できる。
などいいことがいっぱいです。
以前から料理研究家のばぁばのやさしい野菜スープレシピに興味があり、かつ独居生活の食事作りにも向いていると考え早速この本速注文しました。
ひと通り読みすでに５回位作りました。
調味料なしでも美味しい野菜スープが出来ますが、昆布かつおだしや少しの塩胡椒とコンソメスープの素で更に美味しく頂けます。
やさしい自然な甘さ、味で長続きしそうな美味しさです。
|
