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らっきょう漬け②

2021/05/25 08:18marumikku
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2年前のらっきょう漬けは、
前回コメントで教えてもらったように、タルタルソースに入れたり、
漬け汁はお肉を柔らかくするのに使いました。
ありがとうございます。

今日、漬け汁を500ccぐらい取って、
らっきょうは捨てることにしました。
もったいないけど(・_・;

新しいらっきょう漬けは、あと1週間ぐらいで食べられるようです。
毎日、瓶を回してます、夫が(笑)

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#4 marumikku2021/05/27 20:47
ぎむれっとさん、コメントありがとうございます。
沖縄でもらっきょうの塩漬けがあるんですね。
9年前に行ったとき、同じく、島らっきょうの天ぷらは食べたことありますが、
あれは酸っぱくなくて美味しかったです。
らっきょうを赤しそで巻く?梅干し用の赤しそだとしたら、なんか酸っぱそう^^;
らっきょう好きのぎむれっとさんは、きっと血がサラサラして健康的でしょうね!
#3 ぎむれっと2021/05/26 20:05
出張で沖縄に行ったとき、らっきょうの塩漬け食べました!
島らっきょうという、ちょっと長いらっきょうでした。
おいしかったですけど、お酒のおつまみという感じ。
らっきょうのてんぷらも食べました。
京都では、らっきょうを赤しそで巻いたものを食べたことがあります。
これもおいしかったです!
結局、らっきょうが好きです・・・(笑)

#2 marumikku2021/05/25 23:13
早瀬 雅さん、コメントありがとうございます。
塩漬けだけのらっきょうは食べたことありません。
通の食べ物って感じですかね^^;
こちらのスーパーでも塩漬けだけのは見かけないけどなー。
こちらでは鳥取産のらっきょう漬けが出回ってて美味しいらしんですが、
わたしはあまり食べません^^;

#1 早瀬 雅2021/05/25 10:12
こんにちは。
甘酢漬けのらっきょう、美味しいですよね(*´ω`*)

昔、父の実家で漬けたらっきょうを何度か食べたことがあるんですけど、父の実家の場合、塩漬けなんです(-ω-;)

私、塩漬けよりも甘酢漬けのらっきょうが好きでいつも父の実家の塩漬けらっきょうは、一粒だけひとくちかじって吐き出してました(´;ω;`)

そのうちに味覚が変わって美味しいと思える日が来るかと思ってチャレンジするんですけど無理でした(-ω-;)

鹿児島は、甘酢漬けよりも塩漬けの比率が多いようです(x_x)
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