朝から雨が降っていました。今日は夫も大学生と山に行く予定を中止にしました。秋晴れのお天気、続きませんね。朝食後、夫は仕事をする、と外出したので、私はのんびりと家事をするつもりでいました。

台風の中でも、予定通り八百屋さんは来てくれました。でも買い物に出てくる人が少なかったです。売れ残りそうだ、と言うのを聞いて、沢山買うことにしました。常備菜などの作り置きをすることにしたのです。

一度に運びきれずに二往復しました。

作った物

きんぴらごぼう　　ごぼうさらだ　　キャロットラペ　レンコンもち　レンコンの梅和え　茄子の揚げ煮　コールスロー　　たたききゅうりのゴマニンニク味　大根のそぼろ餡かけ

フードプロセッサーを出して、一気に下ごしらえをして、茹でたり煮たりは昔のようにポリ袋を利用しました。電気圧力鍋や炊飯器、電子レンジとフル活用しました。ここまで一気に作ったのは本当に久しぶりでした。仕事をしている時はほぼ毎週末やっていたのですから、我ながらよくやってきたものです。

八百屋さんが沢山買ってくれたから、とおまけを下さいました。開けてみたら栗でした。さすがに今日は栗の下処理をする元気が無くなりました。圧力鍋で下茹でして本日は終了です。

帰宅した夫にそのままスーパーに連れて行ってもらい、夕食の食材も調達しました。サツマイモとキャベツ、ニンジン、玉ねぎをたっぷり使って、ホットプレートでチーズダッカルビをしました。後はパクチーがお買い得ｺｰﾅｰにあったのでそれを買いました。半端にのこった素麺をナンプラー風味のタイ風素麺にしました。
ホットプレートの料理も久しぶりでした。困った時のホットプレート。かつての私の戦友でした。本日の夕食は簡単で、目先も変わって、好評でした。

ずらっと並んだ作り置きを見て、後片付けは夫がする、と言ってくれました。
昔の本当に忙しい時はそんな事言ってはくれなかったのですから、病気したおかげかな、と思いました。ホットプレートは後片付けも楽ですね。有難う。

さて、残るは栗です。明日どうするか考えましょう。