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IKINUKUコミュ

ぎむれっと2020/04/08 21:13
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旧みんなでコロナを乗りきろうの会

思いもよらぬことが次々と起こるこの世の中。
このコミュニティでは、不安な中でも、こんな工夫をして楽しく過ごせたよとか、こんな環境だからこそ、こんなことができたよとか、こんな事にきをつけて!とか、互いに励ましあえるようなコメントを交換できたらなと思います。

警戒情報、エコ、体力づくり、お料理、子育て、仕事、etc
なんでも話し合おう!

一言メッセージも歓迎しております。

生き抜く、息抜く、ゆるりとよろしくお願いします。
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#1040 ぎむれっと2022/03/01 22:32
笠原料理人の本のマカロニサラダを作ってみました。
  
おおっ!懐かしい味~~!
昔のマカロニサラダを思い出しました。
これこれ、この味なのよって感じです。
これからは我が家の定番になりそうです。

明日は、同料理人のレシピ、
さくらえびと揚げ玉のおむすびのお弁当です^^b
レシピが広がるの、楽しいですね。
これもコロナで家で過ごす時間が長くなっての副産物かもしれません。
#1039 ぎむれっと2022/03/01 22:03
チャオさん

夏ミカン愛にあふれてますね{#emotions_dlg.haato}
コアントローですか・・・ないからブランデーでいいかな。
私も市販のジャムが苦手です・・・あまいですよね。
フレッシュな感じのが好きなので、ママレード、作ってみようかな。
干しブドウ、ラム酒に漬けてラムレーズン!(川柳調)
これはおいしそうですね。
ラムレーズン大好きです。簡単に作れるのかしら。
オイルコーティングしてない干しブドウのほうがいいのかな。
#1038 チャオ2022/02/28 07:34
昔々・・私が子供だった頃・・夏みかんは酸っぱいのが当たり前でした。そう、甘夏ミカンが出回る前までは。買う前から酸っぱいとわかっていて食べていたので、酸っぱさを楽しんでいたみたいです。我が家では酸っぱいのは得意ではなかったので、ぎむれっとさんみたいに皮をむいて砂糖をかけて食べていました。だけど、親は‥その後ウイスキーを数滴たらして食べてました。私も酸っぱいときはウイスキーをほんの少しかけて食べます!
更に夏みかん愛を語ると…数年前まで箱で無農薬ミカンを知人から買い、マーマレード作りに励んでいました。売っているジャムは甘すぎて…。そして瓶詰の最後にコアントローを数滴入れると熟成して美味しくなるのです!一箱買っても無農薬で割と早くしなびてくるので、まず知人に分けて残りの10個余りで、1年分のジャムとピールづくりをしていました。私は4つに割った大きさでピールを作り冷凍、ケーキ作り用にあとで刻んでラム酒に付け込んだりもしていました・・今でも瓶の中に熟成しすぎた干しブドウとピールの残党が・・。
今日は折角ピールを思い出したのでフルーツケーキでも焼いてみようかしら。
#1037 ぎむれっと2022/02/27 22:58
さて今日のわたしは・・・。
暖かな日でしたので、外にでかけました。
朝はボーリング・・・で、帰りに図書館に寄り、本を返してまた借りてきて・・・。
パンを仕込んで出かけたので、帰ったらもう焼きあがってました。
本日はミルク食パンです。
  
ふわふわすぎて、切るのに苦労しました!
お昼はラーメンに野菜てんこもり、焼き豚と温泉たまごで
こういうの、何風ラーメンっていうんだろうって言ってたら
二郎ラーメンだよ!って娘が教えてくれました。
昼からは、行楽のスケジュールを夫と共有しました。
今はコロナで、どこも予約入れないと見学できないみたいで
予約入れるのめんどくさい夫に指示するのがこっちもめんどくさい。
でも今回はやってもらいました。
そのあと、義母さんから頂いた夏ミカンを食べてみて
やっぱスッパイ(・*・)ので、お砂糖をまぶして冷蔵庫へ。
私が1月に持って帰って追熟させたものは甘かったので
もう少し追熟するように、ビニールにひとつずつ包んで段ボールに寝かせました。
皮はさっきまでピールを作ってました。
  
今回は、珍しく成功しました^^b
ピールを作った時のゆで汁は汚れがよく落ちるので、コンロやレンジのお掃除に使いました。

作り置きは
大根葉としめじのおひたし
牛すじ肉の下ごしらえ⇒牛すじカレー予定
なめこおろし
シイタケとネギのバター焼き
鯖と大根の味噌煮
新たまねぎのピクルス(クミンを入れてみました)
杏仁豆腐

ウクライナ情勢が気になります。
どうか早く平和な日常が戻りますように。

#1036 ぎむれっと2022/02/27 22:36
チャオさん

息子さんたちと、楽しく過ごされたんですね。
お孫さん、かわいいですね・・・。
小学生になっても、チャオさんちに来られるとおもいますよ?
うちはしょっちゅうじいじばあばのところ、勝手に行ってました。
お勉強忙しくなかったからかもしれませんけど・・・。
行き方覚えると、普通に一人でも兄妹でも行っちゃうんですよね・・・。

#1035 チャオ2022/02/27 17:15
東京の息子一家の招待で、コロナの保育慰労、孫の入学祝もかねて浅草見物をしてきました。船に乗って隅田川のぼりをして浅草に着きました。天気は良く気温も急に春めいてまさに行楽の春到来!という感じで観光客も少なくはありませんでした。ただ浅草にしては外国人観光客が極端に少ないなとは思いました。宿も食事も息子夫婦が設定してくれてのんびり彼らと2日間を過ごしました。遠出ではありませんでしたが、みんなで一緒にのんびり過ごした休日でした。別れ際に、小学校に上がると勉強など忙しくなるのでもう今までみたいにジジババのところに遊びに来れなくなるねと言うと、爺にしがみついて離れなかった孫が可愛かったです。我が家のコロナ戦争も終わりに近づいたようです。
    
宿から見たスカイツリーと夜の浅草寺境内です。
#1034 ぎむれっと2022/02/26 20:36
この間から、ちょっとおかしいと思ってたんですが・・・。
今朝、水菜を摘みにいったら高さが低くなってる。
よく見たら、上の方食べられちゃってるんです、鳥に。
横に植えてたレタスなんか、芯しか残ってないし(笑)
鳥も生きるのに必死。おいしかったかな?

ネギは全くの無事でした。
ネギや玉ねぎは、消化できない成分があって、犬にやると貧血とか腎臓とか悪くなるそうで
人間が食べるハンバーグの残りとかは、犬にとって毒になると聞いてます。
鳥にとっても毒になるものなのかな?だから食べないのかしら・・・。

応急処置として、水菜を洗濯ネットにくるんでおきました。

#1033 ぎむれっと2022/02/25 21:33

ぴんぽーんって鳴るから何事かと思ったら
義実家から荷物が届きました。
中身は野菜かな?と開いてみたら
1箱全部夏ミカンでした(笑)
私がお正月に捥いで持って帰った2個をあわせると
18個。。。。。
1個がソフトボールくらいの大きさです。

どうやって食べよう???

おまけに、もう少ししたらふるさと納税の返礼品のかんきつセットが
送られてくる予定なんです。
みかんだらけですね・・・・・・・・・・・・。

洗って、段ボールに入れて乾かしています。
明日から少し追熟させてみようかな。

#1032 ぎむれっと2022/02/25 21:09
チャオさん

なんと贅沢なちらし寿司なんでしょう。
私も市販のちらし寿司の素、好きなんですよ。
お稲荷さんにしてもおいしいですよね^^b

コストコって量が多いんですね。
ピザなども量が多いから、買って冷凍しておくって
友人が言ってました。
みなさん上手に買い物してはるなーって思います。
#1031 チャオ2022/02/25 07:47
来週のひな祭りはお母さんのところでお手伝いの予定となった爺さん(夫)が、ちらしずしを作ってあげたい・・と予行演習しました。最近はちらしずしの素が売り出されていて便利ですね。炊いたご飯に混ぜるだけで。今回は卵焼きを作り、キュウリ、デンブ、煮アナゴと海鮮?、ゆで三つ葉を散らしました。久しぶりに飯切りを出したりの準備は面倒でしたけれど。昨年はコロナで孫が来ていたのでお雛様の形でちらし寿司を作ったのを思い出します。写真を探したのですが見つかりませんでした‥残念・・。
  
子供が小さい頃はHBでパンを焼いていました。(パン屋さんが近くになかったので)パナソニックのを友人から勧められ2台を使い切り‥その後は1斤用の安い機種を買ったものの使う事もなく次男家に一式を譲りました。今はコストコでパンを買うのを楽しみにしていますが二人には量が多すぎて食べきれないことが多いです。なので、コストコに飽きたらHBでパンを焼こうかなと思っています。こねてくれるだけで助かりますよね。
#1030 ぎむれっと2022/02/22 23:22
melonさん

パン作り、楽しいですよ^^
うちのHBは、必要最低限のことしかできない子ですけど
それで充分です。
引退したら、もっとはまってしまいそうな予感・・・。
自分ちで食べるので、自分ちの好みで作れる・・・ほんとですね。
そういえば、塩も、普通の2/3くらいしかいれてないけど、違和感ありません。
慣れちゃったのかな。

#1029 melon2022/02/22 15:04
パンを焼いたことが無いので、憧れます♡

大根やかぶの葉っぱも美味しそう~
パンやハンバーガーも美味しそうですね。
自分好みの手作りの味にはかないませんね。
#1028 ぎむれっと2022/02/20 22:35

確定申告、できました・・・。
コピーをとるのに、コンビニまで行くついでに散歩していたら
野菜の無人販売所に野菜を並べているところに遭遇。
大根3本とこかぶ8個を買って帰りました。
どちらも青々とした葉っぱがついていました!
かぶの葉っぱの1/3は、胡麻油で揚げたじゃこと炒めて味付けしました。
残りは、昆布出汁で浅漬けと、ゆでてからおでんの具にします。

帰ってからパンを焼きました。
バーガーバンズを焼いたつもりだったんだけど
まんまるになってしまい
  
パテも焼いたんだけど、押さえるの忘れてて肉団子ぽいまんまるになってしまいました。
そしてできたバーガーがこちら
  
超食べにくい・・・・。

最近は、できることはなんでも早く済ませるようにしています。
いつ、自宅待機になるかわかりませんもんね。
買い物もできなくなるから、早く地域振興券使ってしまわないと・・・と思っています。

#1027 ぎむれっと2022/02/19 21:53
チャオさん

せっかくお買い物したのに、残念でしたね。
私も、娘の好物を作ったのに「私、今日から旅行なんだ~♪」なんてことが多々あり、
がっくりすることが。
この際、何日買い物に行かないでいいか、サバイバルしてみたらどうでしょう!
お孫ちゃん、今度1年生なんですね、おめでとうございます{#emotions_dlg.kirakira}
コロナがおさまって、自由でのびのびとした小学校生活が送れるといいですね。
心からそう思います。
#1026 チャオ2022/02/19 07:21
今週も保育園が休園となり長男と孫が来ていました。オミクロンの伝染力ってすごいですね。今回も土曜日に連絡があったので、日曜日に山のような買物をして待機しましたが途中で開園連絡が入り、入学まであと少しなのでお友達と遊ばせたいから・・と途中で帰りました。同時に爺が母親のところに手伝いに4泊で出かけ、残された食材の前で一人の私はげんなりデス。    
孫とママが作ってくれたチョコと入学準備の制服の袖を上げて目印のアップリケを縫い付けました。
#1025 ぎむれっと2022/02/17 21:51
朝早く市場に出かけました。
お野菜、高いですね~‥‥大根1本230円、びっくりしました。
今日はシイタケを2袋だけ買いました。
お肉も買いたかったけど、今日はそのまま母を定期健診に連れていかないといけないので買い物はシイタケだけ。
電車に乗り、母の施設へ行き、病院へ。
実際会ってみると、認知が少しだけ進行しているように思いました。
外に出ないんでしょうね、もともと色が白くきめの細かい肌ですが
ますます真っ白になっていました。
すごくおしゃべりで、施設でもこんな感じなんだそうです。
ボケてしまったら、言わなくてもいいことまで言ってしまう。
母が墓場まで私に隠しておこうと思ってたこと、
スラスラと思い出話のように話してしまいます^^;
父が亡くなった時に、もう知ってたよ、知らないふりしてたけど。

孫は4人いるのですけど、うちの息子だけかわいがり、心配します。
〇〇は心から優しい子だから、心配だ・・・・と、息子の名前は忘れないのね・・・^^;
もう30超えてるんですけど、母の中では高校か大学生くらいなのかな?
顔が好きなんだそうです。母が悪口ばっかり言う、うちの夫にそっくりなんですけど・・・。
謎だわ。
母はどこも悪くなく、元気です^^
ボケていても、私の差し入れを楽しみにしてくれています。
次回はなにがいいか聞いて、それを持っていくようにしています。
まだまだ長生きしてくれそう。

母を施設に連れて帰り、午後からは人間ドックです。
予想外に母の病院が早く終わったので、シイタケを持ち歩きながら散歩。
散歩していたら、あららら・・・・雪が斜め降りしてきました。
人間ドックも思ったより早く終わり、
食事券を頂いたのですが、バリウムでおなかの調子も悪く
券を使ってお寿司をテイクアウトして帰途につきました。

家につくと、疲労感はんぱなく
少しお昼寝をしました。
復活したので、家事を済ませて夕飯を作りました。
今日の夕飯は、お寿司とおでんと里芋の煮物、水菜のおひたし、なめこ、みつば、豆腐の赤だしです。
明日用に、チキンも焼いておきました。
  
塩麴漬けの薄味なので、飽きたら煮物にしてもいいかもです。
今からお風呂に入って、ゆっくり寝ようと思いまーす。





#1024 ぎむれっと2022/02/14 20:38
melonさん

42歳は、10歳以上若いです!
その時その時によって、若干数値にずれがあると思うのですが
概ねいい感じと思ってよいのではと思っています。
私は痩せの大食いなので、太ることはさほど心配いらないのですが
毎晩のようにお酒を飲んでいたときは、内臓脂肪が結構あったと思います。
体重も今より5キロくらい多かったんじゃないかな。
気になるのはやはり、骨量と筋肉量です。
ジムに通っているわけではないので、普段の生活でどれだけ筋肉を維持するか
それが大事かなと思っています。
貧血は・・・もう体質だから仕方ないと主治医に言われています。
ほんの少し、基準値より低いだけで再検査なんですよね・・・・。

舟和の芋羊羹!私も大好きです。
デパ地下の催しなどで時々買っちゃいます^^
ネットのレシピで、舟和もどきを作ったことありますが
芋が違うのでしょうか、いまいちでした。
芋と豆を合わせて作るのが、最近気に入ってます!
#1023 melon2022/02/14 14:17
ぎむれっとさんの体内年齢42歳って、十歳以上もお若いのでは?
BMIも内臓脂肪レベルもgoodで、素晴らしいですね。
小まめにいろいろお料理を作られていて、食生活は問題なさそうですが、貧血でひっかかるのですか・

芋羊羹も美味しそうですね。
東京に行くと、いつも舟和の芋羊羹をお土産に買ってました。
大好きなんです♡
#1022 ぎむれっと2022/02/13 15:31
出かけたついでに、体組織計で測定してもらってきました。
BMIは17.6、推定骨量2.7、基礎代謝は1180、内臓脂肪レベル1!
体内年齢は42歳でした。
部位筋肉量は、足がかなり多くて、左腕が一番少ない。
右腕に荷物を持ってるし、よく歩くからでしょうか。
腕は、半年前まではつり革持てないくらいだったので
これからついてくるのかな。
この調子でがんばろう!
来週人間ドックなんですけど、いつも貧血で再検査になります。
測定の時、貧血用のサプリをいただけたので、
飲んでみようかな。

今日作った作り置きは
コールスローサラダ(りんご、レタス、レーズン、ハム、にんじん、コーン)
鮎甘露煮
なめこおろし
おでん
ハンバーグ
ミートボール
ラディッシュのピクルス
以上です。

朝ごはんで、試食
  

冷凍庫の焼き芋と、シャトルシェフ内に放置しすぎた煮豆で
羊羹も作りました。
  
鍋いっぱいに作ってしまったので、当分おやつは羊羹かしら・・・。






#1021 ぎむれっと2022/02/12 20:44
こちらのほうでは、接種券なくても3回目の接種ができるということで
知り合いが受けにいっています。
その様子を見てから、私も受けるスケジュールを決めようかな。
コロナで休む人もいるし、副反応で休む人もいるし
あれ?人が足りないよ(苦笑)

今日は、餃子でした。
皮は買ってしまった。
大きな皮を買ったので具が足りなくなりそうだったけど
キノコ入れてなんとか増量しました。
お風呂入って、餃子焼いて、ビール飲む。
なんて幸せな一日なんでしょう{#emotions_dlg.haato}
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