【今週の常備菜】
①れんこんのきんぴら…定番決定。鷹の爪は輪切りがいいらしい。
②さやいんげんとにんじんのオリーブオイル炒め…視覚効果用
③さといも…２個しか残らなくて昨日無くなった
④手羽元とごぼうの甘辛煮…圧力鍋でほろっほろ
⑤牛のしぐれ煮…味付け失敗。慣れるまでちゃんと分量見ようっと。
⑥長ネギのマリネ…私専用
⑦ちくわのぐるぐる照り焼き…しそも一緒に巻いてみた
⑧さつまいもの甘煮
春休みも近くなって
「俺、弁当じゃないから食えないじゃん」
とスネていた次男も今日は給食がないのでお弁当。
食に興味ありありの長男いわく
さつまいもの甘煮は仕切ってあげないと
他の味になっちゃって残念なことになるらしい。
うるさいなぁ～ と思いつつも
今日はアルミカップで孤立させて入れました。
次男もさつまいもを楽しみにしていた様子だったので
私の分のさつまいもも彼にまわして 今朝はお弁当３つ。
ちくわのぐるぐる照り焼きは
家計のお助けレシピって載ってたのをやってみた。
縦半分に切ってぐるぐる巻いて
↓
楊枝でとめて片栗粉をまぶす
↓
焼いて 照り焼きのたれを絡める
↓
お好みで白ごまぱらり
しそとか海苔を一緒に巻いてもよさげ。
考案者さんはいつもうずらの卵を巻くのだとか。
見た目かわいくて なんかお弁当っぽくなった。
保育園時代に こういうことしてれば
もっともらしい、かわいいお弁当になったんだろうな～
とか思った。